坊ちゃんかぼちゃの肉詰めあんかけ

先日我が家で宴会したときに、友人がかぼちゃをおみやげに持ってきてくれた。
手のひらサイズの小さな坊ちゃんかぼちゃ。かわいー。
お姉さんが育てたものだそうだ。すごーい。

鶏そぼろあんかけにしようかな～と思いながら鶏ひき肉を買ってきたけど
小さいからまるごと料理にしてしまおう！と思い、肉詰めあんかけを作ってみた。

＜材料＞２人分

坊ちゃんかぼちゃ 1個
鶏ひき肉 80g
玉ねぎみじん切り　大さじ2
ショウガ絞り汁　小さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1

[あん]
出汁 180cc
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ　大さじ1
ショウガ絞り汁　小さじ1

水溶き片栗粉（片栗粉と水、それぞれ大さじ1）

１．鶏ひき肉、玉ねぎみじん切り、ショウガ絞り汁、塩、酒をよく混ぜあわせる。
２．かぼちゃの上の部分をを切り落として種をスプーンでかき出しておく。
３．かぼちゃに１を詰めて、蓋をして圧力鍋で蒸す。
　　うちの圧力鍋だと、加熱１２分、予熱５分でちょうど良かった。
　　普通の蒸し器なら２０分ぐらいではないかと思われる。
４．小さい鍋に[あん]の材料を入れて煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

切り分けて、お皿に乗せて、あんをかけて出来上がり！

かぼちゃが甘いくておいしい～
蒸すと甘みが濃い気がする。

入りきらずに残ったひき肉は、平たく小さくまとめて、ごま油でこんがりと焼き
最後にめんつゆを少しだけじゅーっと回しかけてからませます。
唐辛子をふって食べるとつくねっぽくてこれまた楽しめる。