ワインが進む～（ししゃものマリネ）

お友達が教えてくれたししゃものマリネ。
作り方は簡単。ししゃもをグリルで焼いて、好みの野菜を入れたマリネ液で
付けるだけ。

（二人分）
・ししゃも8匹
・玉ねぎ1/4個、ピーマン1個、ニンジン20gくらい
・にんにく 1/2 片、赤唐辛子1本
・A（砂糖大さじ1、水1/2カップ、オリーブ油大さじ1、白ワイン大さじ1）
・酢1/2カップ
・レモン汁大さじ2

① ししゃもはグリルで焼く。
② 玉ねぎは薄切り、ピーマン、ニンジンはせん切りにする。
③ 唐辛子は種を取って輪切り、にんにくはみじん切りにする。
④ Aを合わせて火にかけ、沸騰したら日を止め、酢とレモンを加える。
　　①を酢に浸し②③を乗せ、30分から1時間ほどつける。

後は冷蔵庫でよ～く冷やすだけ。

グリルで焼くだけだとかなりさっぱり味なので、フライパンにオリーブオイルを
ひいて焼き目がつくくらいに焼いてみた。
これの方がコクがプラスされてさらにおいしい気がする。
マリネ液も、Aを耐熱皿に入れてチンすればさらに簡単。

新玉ねぎが甘くておいしい季節。また作ろう～

メインは鮭のクリームパスタ。
これもうまい。